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Génération chocolat:25 grands chefs et leurs 60 recettes...
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Dans cet ouvrage introduit par Alain Ducasse et Pierre Hermé, Sylvie Douce et François Jeantet, qui ont créé il y a vingt ans le Salon du Chocolat, nous racontent le sacre d'une profession réunie autour de la magie du chocolat.Comment un simple aliment, si bon et si délicat soit-il, peut-il expliquer l'attraction irrépressible et le succès fulgurant qu'il rencontre sur l'ensemble de la planète ?Denrée de haute gastronomie et de plaisir partagé, luxe accessible à tous, l'engou
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Technical specifications
Release date | November 21th 2014 |
Language | French |
Publisher | CHENE |
Categories | |
Number of pages | 191 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Format | With dust jacket |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 28.0 cm (Height), 23 cm (Width), 1338 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |